장담그는날

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작성자총장 조회 14회 작성일 2021-08-01 22:18:56 댓글 0

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[1부] 장 담그는날 쉽게 알려드립니다.(#2021장담그는날,#올해장담그는날,#2021된장담그는날,#된장담그는날,#된장담그는시기,#된장담그기좋은날,#장담그는시기,#된장담그는날짜)

장 담그기의 기본, 장담기 좋은날(된장 담그기 좋은날)! 장 담그는 날(말날)에 대해 알려드립니다.
영상에서는 말날이 가장 좋기에, 말날에 대한 설명만 드렸으나, 손없는 날도 담그므로 참고 하시면 좋겠습니다.

* 손없는 날은 음력으로 끝자리가 9나 0으로 끝나는 날
** (정월장) 손없는 양력날 : 2021년 2월20일/2월 21일/3월 2일/3월 3일/3월 12일
*** (3월장) 손없는 양력날 : 2021년 4월 20일/4월 21일/4월 30일/5월 1일/5월 10일/5월 11일

[여러분들이 관심있으실법한 오팔개 관련 영상입니다.]

1. 오래되서 검게 변한 된장, 굳은 된장 살리는법(#묵은된장살리기,#굳은된장살리기,#검은된장,#딱딱한된장살리기)


2. 된장 담기 및 된장 늘리기시 주요 질문사항 총정리(#된장떫은맛원인,#된장신맛원인,#된장곰팡이냄새,#콩삶는요령,#된장보관법,#검은된장,#딱딱한된장살리기,#된장늘리기,#된장고치기)


3. [1부] 장 담그는날 쉽게 알려드립니다.(#2021장담그는날,#올해장담그는날,#2021된장담그는날,#된장담그는날,#된장담그는시기,#된장담그기좋은날,#장담그는시기)


4. [2부] 쓴맛나는 된장의 원인과 된장 맛있게 담는법(#된장쓴맛,#집된장쓴맛,#쓴맛나는된장,#된장맛있게담그는법,#된장담글때물과소금비율)


5. [3부] 맛있게 된장 담글때 넣을것과 최적의 숙성기간(#된장만들기,#장가르는시기,#집된장만드는법,#된장담그는법,#간장만드는법,#장담그기,#된장항아리,#장담그기)


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2021년 정월 장 언제 담가야 할까? 정월 장 담그기와 된장 만들기는 이 영상 하나면 끝!

2021년 2월 15일과 27일은 말날, 정월 장을 담가야 하는 날이에요.
장 담그는 법이 궁금하신 분 혹은 정월 장을 준비하시는 분들은 이 영상을 꼭 확인해 주세요.

시골 집에서 재래 방법으로 정월 장을 담그고 된장과 간장을 만들었어요.

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된장 담그기 1편(35년장담그기비법) |함께 요리해요 | 영자씨의 부엌

세상에서 가장 따스한 맛을 만들어 내는 영자씨의 부엌에 오신 것을 환영합니다.
이번에 소개해 드릴 음식은 #된장 담그기 입니다. 화요일에 만나요^^
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아파트에서 된장 담기▼
https://www.youtube.com/watch?v=SO42pOWP1BQ
정월대보름 특집 음식 보러가기▼
https://www.youtube.com/playlist?list=PLvrtOQREo6eBOiZV9SjN4FvizzpRUyhCK
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된장 소개:
된장(영어: Doenjang 또는 soybean paste)은 한국의 대표적인 장(醬)이다. 메주에 소금물을 섞어 발효시켜 장을 담근 뒤, 간장을 떠내고 남은 건더기로 만든 양념이다. 주로 국이나 찌개, 쌈장을 만들 때 쓴다. 간장을 만들 때 생긴 건더기를 이용하는 법과 메주에 소금물을 부어 만드는 방법이 있다.

된장의 영양성분 및 효능:
100g당 열량은 128kcal이고, 단백질 12g, 지방 4.1g, 탄수화물 14.5g 외에 회분, 철분, 인, 칼슘, 비타민까지 함유하고 있다.
특히 재래식 된장이 항암효과가 뛰어나다. 된장에 함유된 키토올리고당은 항암·항균 작용에 폐암 억제, 콜레스테롤 저하에 효과가 있다. 또한 된장은 단백질 함량이 높고 아미노산 구성도 좋아 소화의 효율을 높여주고, 쌀에는 부족한 필수아미노산인 라이신의 함량이 높아 영양 섭취의 질을 높여준다.
된장 속의 필수지방산은 피부병 예방 및 혈관질환 예방, 정상적인 성장을 도우며 그 밖에 섬유소가 풍부해 변비를 예방하고, 간과 뇌를 건강하게 유지시키며, 항산화 작용을 한다.
(출저:위키백과)
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